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Receta de arroz con hongos secos

Encontrarás aquí una deliciosa receta de arroz con hongos secos, en particular esta preparación es fácil de hacer y contiene pocos ingredientes, sin embargo obtendremos un plato delicioso que seguramente querremos repetir en más de una oportunidad.

Esta es una receta casera para hacer arroz con hongos secos y azafrán, y obtendrás con estas cantidades unas seis porciones abundantes.

Receta de arroz con hongos secos

Ingredientes para hacer arroz con hongos secos

  • Arroz blanco una taza y un cuarto
  • Manteca 100 g
  • Hongos secos 1 paquete
  • Queso rallado 4 cucharadas
  • Cápsula de azafrán 1
  • Caldo de verduras 1 taza
  • Cebolla 1
  • Sal y pimienta a gusto
  • Perejil fresco a gusto

Como hacer arroz con hongos secos

Comenzaremos colocando una cacerola amplia al fuego para derretir allí la manteca, luego vamos a colocar la cebolla finamente picada y la cocinaremos hasta dorar ligeramente. Luego añadir el arroz, y cocinar durante un momento.

Mientras poner en remojo los hongos secos en agua caliente, debemos dejarlos allí por aproximadamente unos 30 a 40 minutos.

Cuando los granos de arroz estén ligeramente rehogados incorporaremos los hongos junto con el agua de remojo, también agregar el caldo y condimentar con sal y pimienta.

Cocinar a fuego moderado durante aproximadamente unos 20 minutos, momentos antes de retirar el arroz del fuego e incorporaremos el azafrán disuelto en una pizca de agua.

Terminada la cocción servir espolvoreando la superficie con un delicioso queso rallado y perejil fresco picado.


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