¿Te suele pasar que no sabes con que acompañar un plato de polenta? Si te ha sucedido encontrarás interesante ésta receta, puesto que verás una forma diferente de comer calamares y polenta. Espero te guste mi receta de polenta con calamares.
Polenta con calamares |
Ingredientes:
- Leche 2 tazas
- Agua 2 tazas
- Aceite 2 cucharadas
- Polenta (harina de maíz) 1 1/2 taza
- Puerros 2
- Ajo 1 diente
- Tubos de calamares 6
- Puré de tomate 500grs
- Alcaparras 2 cucharadas
- Queso rallado a gusto
- Sal y pimienta a gusto
En una sartén colocar el puerro y el ajo picados junto al aceite, cocinar hasta que estén tiernos, incorporar los calamares cortados en anillos y el puré de tomate. Salpimentar.
Cocinar la salsa hasta que los calamares estén en su punto, incorporar las alcaparras y retirar del fuego.
En una olla colocar la leche y el agua, llevar a hervor, luego incorporar la harina de maíz en forma de lluvia, cocinar revolviendo hasta que espese.
Servir la polenta, y por encima colocar la salsa de calamares y espolvorear con queso rallado.